مع اقتراب موعد امتحانات نهاية العام يحتاج الطلبة إلى التغذية السليمة ليتمكنوا من الاستذكار وبذل المجهود العقلي اللازم الذي تتطلبه هذه المرحلة الحيوية من العام.
وأكدت الدكتورة نيرمين فاروق سعيد الباحثة بكلية التربية الرياضية للبنات بجامعة حلوان، أن المخ هو أكثر أعضاء الجسم احتياجاً للطعام نتيجة نشاطه الحيوي الهائل, لذلك يحتاج المخ لتغذيته إلى تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة, حيث يتعرض لهجوم التأكسد المستمر والضار صحياً نظراً لكثرة استهلاكه للأكسجين بدرجة تفوق بقية أعضاء الجسم, وتتوافر مضادات الأكسدة الغذائية الطبيعية الواقية لصحة وسلامة المخ في فيتامين "أ" المتوافر في الكبدة واللبن والبيض والمقدونس والجرجير والكانتالوب والمانجو وقمر الدين والسبانخ, وفيتامين "هـ" المتوافر في الحبوب الكاملة كاللوبيا والعدس والفول والحمص والبذور الزيتية كالسمسم والذرة والقمح والمكسرات الي جانب الليمون والتونة وسمك الماكريل, وفيتامين بـ 12 الضروري لتكوين كرات الدم الحمراء وتناوله يساعد علي صحة وسلامة المخ ومتوافر في أسماك التونة والسلمون والكبدة والبيض والحليب والزبادي.
وتوصي الدكتورة نيرمين بتناول عسل النحل لما يحتويه من مواد طبيعية تنشط خلايا الجسم وتقاوم الأمراض والفيروسات, بالإضافة إلى فائدته في تجديد خلايا الجلد خاصة جلد البشرة, وتضيف أن التغذية الصحية، كما أوضحت منظمة الصحة العالمية هي الغذاء المكون من كميات قليلة من الدهون والسكريات والكثير من الخضراوات والفواكه مع ممارسة الرياضة لمدة 15 دقيقة, وهي تساعد علي التقليل من الشعور بالاكتئاب وعلي تجديد النشاط وزيادة التحصيل والاستذكار بشكل أفضل.
وأخيراً تنصح نيرمين بضرورة تناول البيض في وجبة الافطار كما اوصي اساتذة التغذية بجامعة كمبريدج, لأنه غني بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية مثل مادة "الكولين" الشبيهة بفيتامين "ب" التي أثبتت الدراسات الحديثة قدرتها علي تحفيز القدرة علي الاستيعاب وتنشيط الذاكرة
موضوع: أطعمة تساعدك على تحسين الذاكرة 
الخميس سبتمبر 10, 2009 2:29 am